2012/2/8 16:04

煙火間blog

美食中國授權原創博客
未經作者許可，不得轉載或摘編

有一陣沒做小布利了，當初憑著初學者的極大熱情我孜孜不倦的烤了一盤又一盤這種小點心，小小的，要一個一個卷，好費工夫，可是相當好吃，有咬勁，很香．呵呵，現在會偷懶了，找出一個替代品來－－硬式牛角面包，喜歡小布利的一定也會愛上它，而且這樣的面包很容易舉一反三，換一換面粉、包一點不同的餡料，就是一種口味，很適合多變的自己，反正我是不愿意翻來覆去烤那兩樣東西，吃的人還沒吃夠，做的已經不耐煩啦，要變、要變－－－

中種面團原料：

水104cc、快速干酵母3克、高筋粉207克。

主面團原料：

低筋粉207克、糖100克、鹽6克、全蛋25克、牛奶78克、無鹽黃油66克。