2012/2/8 16:03

做法：

1、將干酵母與溫水（約40度）攪拌均勻，靜置十分鐘；

2、用酵母水和面，加上五香粉、鹽揉勻放置在溫暖出進行發酵（溫度30度左右）；

3、大約2小時后，面團發至兩倍大，加芝麻揉至光滑；

4、揉好的面團搟成一個比平底鍋稍小的圓餅；

5、平底鍋中刷上一層薄油，大火燒熱平底鍋，將面餅放入鍋中，火調至最小；

6、為了防止面餅膨脹，用筷子在面餅上扎幾個眼；

7、蓋上鍋蓋，烙至兩面金黃，用筷子扎眼可順利干凈抽出即可。

8、烙好的鍋盔切塊，可以直接吃，也可以夾上各種菜或者辣椒醬來吃。