2012/2/8 16:01

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1、瓊脂，學名瓊膠，英文名agar，又名洋菜，凍粉，燕菜精，洋粉，寒天.是由江蘺，紫菜，石花菜等海藻中提取的，含有多種元素，并具有清熱解暑、開胃健脾之功能。瓊脂廣泛用于制造食品。

我的瓊脂是在北京岳各莊批發市場買的，在美廉美也看見過，賣海南特產的地方也有賣的，實在找不到就網購吧。

2、杏仁霜就是老北京沖茶湯的那種杏仁茶，起軟滑的作用，沒有也可以不放。

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