2012/2/8 16:00

做法：

瑪芬蛋糕是最簡易的蛋糕了。因為主要是依靠泡打粉和小蘇打來發泡而給蛋糕帶來蓬松感，所以不需要打發雞蛋。瑪芬蛋糕的做法呢，一般都是粉狀原料和粉狀原料混合，液體原料和液體原料混合，最后兩者合二為一就可以了。我這個瑪芬蛋糕的制作過程，也基本上就是這樣了。

雖然不用打發雞蛋，但是攪拌的時候，還是要注意用翻拌手法的，以防面粉出筋。

分裝時，裝到8-9分滿，這樣漲出來的形狀很好看。我圖中是烤到一半才想起來忘記拍照了，你們分裝試可別裝到這樣滿啊！