2012/2/8 15:56
5, 根據自己的口味用醬油、醋、香油、辣椒油、雞精、糖兌成調料;

6, 將蛋餅切成塊,蘸調料食用即可。

香椿芽:我國民間自古就有“食用香椿,不染雜病”之說。
中醫認為,香椿味苦,性寒,有清熱解毒、健胃理氣、利尿解毒的功效,香椿的味道芳香,能起到醒脾、開胃的作用。
現代營養學研究也發現,香椿含有維生素E和性激素物質,有抗衰老和補陽滋陰的作用,還有很強的抗癌效果。
1, 食用香椿之前,最好用開水汆燙一下,既可以去除澀味,也可以去除香椿含有的亞硝酸鹽。
2, 香椿應該在谷雨之前食用為佳,谷雨以后的香椿葉變老,口感、營養價值都會大打折扣。
