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2012/2/8 15:47
授權原創博客：鼴鼠肥美·柳庭風靜
未經作者許可，不得轉載或摘編——美食中國
材料：
奶油奶酪（室溫）250g、廚用巧克力120g、黃油110g、細白糖50g、雞蛋（室溫）3只、中筋粉200g。
做法：
1、烤箱預熱160℃，深盤底墊油紙。奶油奶酪、巧克力、黃油分別切成小粒，雞蛋打散，面粉過篩備用。
2、取1/3蛋液與奶酪混合，加入20g糖，用電動打蛋器低速打至光滑無顆粒狀。[美食中國]
3、巧克力、黃油混合，隔水加熱至融化，取出攪拌均勻，將其余蛋液分3次加入并拌勻，再將剩余白糖分次加入拌勻，最后分次加入過篩面粉混合。
4、將3/4巧克力糊倒入深盤中，之上覆蓋奶酪糊，再將其余巧克力糊倒入，用牙簽粗略混合形成大理石紋，入烤箱中層烤35分鐘至熟，取出放至涼透后分切成小塊。
