2012/2/8 15:43

原料：

黑魚（其他魚也可）、大米

做法：

1、黑魚從脊背處割一刀，片下一片肉來，魚皮朝下切成魚片，盡量切的薄一點。

2、魚片加姜絲、少許料酒、鹽、黑胡椒粉、少許油拌勻待用。[美食中國]

3、米淘洗好，加幾滴油，沙鍋內水燒開（米和水的比例是三比一），把米放進去，煮開，十分鐘后關火，悶半小時。

4、再燒開，煮得粘稠時，把魚片加進去，迅速劃散，煮四五分鐘，加鹽調味即可。