2012/2/8 18:11

授權原創博客：烏蘭圖雅
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抹茶紅豆冰淇淋

原料：

蛋黃3只、牛奶250克、白糖50克、楓糖漿20克、草莓酒2小勺（洋酒）、抹茶粉15克、淡奶油150克、蜜紅豆適量。

做法：

1、蛋黃加糖攪拌均勻。

2、倒入牛奶攪勻。

3、小火慢慢加熱到濃稠，不要煮沸。

4、倒入抹茶粉攪拌融和制成抹茶蛋奶糊。

5、將蛋奶糊過篩一遍。

6、倒入草莓酒2小勺攪勻。

7、接著倒入20克楓糖漿。

8、將抹茶蛋奶糊徹底攪拌均勻無顆粒。

9、淡奶油打到濕性勉強可以流動狀態。

10、將打發的淡奶油加到抹茶蛋奶糊中。

11、用刮刀充分拌均勻，放入冰箱冷凍，每隔1小時攪拌1次，大約3-4次即可。

12、吃的時候將冰淇淋放冷藏室回溫30分鐘，加蜜紅豆一同食用。

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