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2012/2/8 18:08
土司
原料：
高粉200克、低粉50克、酵母2.5克、鹽2克、水100克左右、小三角奶酪三塊50克、雞蛋50克、糖漬橙皮50克。
做法：
1、所有材料除橙皮外放入容器中；
2、揉出膜后，加入切成碎粒的橙皮丁；
3、然后揉均勻，至大片薄膜。發酵至兩倍大；
4、分成三份；
5、然后滾圓，靜置一會兒；
6、取其中一份搟長；
7、卷起；
8、然后靜置10分鐘；
9、再搟長；
10、卷起；
11、三個面團都同樣操作，放入土司盒內；
12、發酵至九份滿；
烤箱180度預熱，下層，30分鐘左右。
飛雪有話說
1、做出土司出膜很重要，這一步不能省略。要有大片薄膜。
2、加了橙皮的味道會特別香。試試哦。
3、冬天到了，發酵很重要。可以用家里的電熱毯，溫水，烤箱，泡沫箱發酵哦。
