2012/2/8 18:07

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瑪芬算是烘焙當中很簡單的小點心，只要把材料備齊克重稱好。按照步驟把所有材料混合均勻，放到模具里入烤箱烤就行。

這樣快手簡單又好做的小蛋糕，既使是烘焙新手也能輕松做出。一個個可愛的小瑪芬，用來做早餐，搭配下午茶都很合適。

ps：剛烤出來的小瑪芬們表面會偏硬，只用放個一天兩天表層就會變軟了~

花生醬瑪芬

原料：

雞蛋2枚、細砂糖65克、花生油50克、花生醬100克、鮮奶60ML、低筋面粉105克、泡打粉1小匙。

做法：

1、全蛋打入大碗中加入細砂糖打勻；

2、接著加入花生油打勻；

3、加入牛奶打勻后再加入花生醬打勻；

4、將泡打粉與面粉混合過篩入花生醬糊中，用刮刀從下往上切拌均勻（切勿劃圈），倒入紙模或瑪芬模中（8分滿）；

5、烤箱預熱后，180度，中層，上下火，20-30分鐘。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_646f894a0100xh9q.html