2012/2/8 18:06

授權原創博客：烏蘭圖雅
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閑來無事做了這款意式小餅干，樣子袖珍超可愛。一口一個吃在嘴里滿口留香！意式甜點以其口味香濃而聞名，這款小小的餅干也是一點不馬虎的，添加了杏仁粉在口感上更加豐富起來，配以巧克力特有的香濃味道讓這款小餅干更獨居特色，午后休閑時光咖啡配甜點，享受生活吧！

巧克力夾心餅干

原料：黃油50克、低筋粉65克、杏仁粉50克、糖粉35克、巧克力30克。

做法：

1 黃油軟化打順滑，加入糖粉繼續打發至顏色發白體積膨脹。

2 低筋粉過篩后加入杏仁粉拌均勻，倒入打發的黃油中。

3 用刮刀將原料融和均勻，像顆粒狀。

4 融和均勻的面粉合成面團，包保鮮膜放入冰箱冷藏30分鐘。

5 做成5克/個的小球，擺放在烤盤中。

6 烤箱170度預熱，中層上下火烤15分鐘，取出放涼備用。

7 巧克力放入裱花帶中，隔熱融化。

8 取餅干擠上適量巧克力，放上另一塊餅干。

9 巧克力凝固即可食用。

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