2012/2/8 18:03

4、用手緊攥籠布，盡可能多的濾出醪糟汁，在醪糟汁中加入一些白醋；

5、把加入白醋的醪糟汁倒入已經晾涼的牛奶中，牛奶和醪糟汁的比例大約是2:1，順時針攪勻；

6、把攪勻的牛奶分別倒入兩個比較小的容器中；

7、在容器表面蓋保鮮膜，用牙簽多扎一些小孔；

8、上蒸鍋中火煮開水后，轉小火蒸至20分鐘；

9、將蒸好的奶酪去保鮮膜放置冰箱冷藏2小時候就可以吃了。

注意：

1、一定要用全脂的純牛奶。

2、牛奶和醪糟汁的比例是2:1。

3、待牛奶晾涼后再加入醪糟白醋汁。

4、中火煮開水后，切記轉成小火蒸制，否則奶酪成品容易有裂口。

5、蒸好的成品在冰箱冷藏兩小時后再吃，口感會更好，成品也更凝固。

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