2012/2/8 17:59

授權原創博客：小智
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喜歡芝士的朋友，一定要嘗試一下，滿滿一層芝士融化在面包里，別有一番風味兒！

原料：

高筋面粉195克、低筋粉90克、活性干酵母6克、鹽6克、細砂糖30克、奶粉12克、全蛋液60克、牛奶65克、湯種75克、無鹽黃油45克。

裝飾：

芝士條適量、香蔥末少許。

做法：

1、除黃油以外的所有原料混合揉成光滑面團后加入黃油揉至擴展階段；

2、烤箱30度，加一盤熱水，面團發酵40分鐘至兩倍大洞不回縮即可；

3、分成均勻的幾份室溫中間發酵15分鐘；

4、面團整形成長條狀；

5、烤箱38度左右，加一盤熱水，面團二次發酵30分鐘；

6、在上面灑上芝士條，量根據個人口味而定；

7、180度上下火烘烤15分鐘，表面上色后蓋上錫紙。

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