2012/2/8 17:59

果凍の彩～夏色彩 blog

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這個作品計(jì)劃了很久，由于各種懶惰、心情、天時地利人和的原因，拖至今天終于做出來了。

不要以為夏天吃這些炸的菜式好像很熱很干的口感，其實(shí)只要在調(diào)味和材料方面取得平衡，也可以吃出開胃的胃口來。就如這次的炸兜兜里面，用的都是蔬菜粒粒，口感清爽，而且我用了甜醋和番茄醬來炒，味道酸酸甜甜的最適合夏天吃了。煮的時候用最小火來慢炸，所以制作的過程也不算太熱啦~

原料：

面粉、蔬菜。

做法：

1、面粉小許加水和成面團(tuán)。盡量把面團(tuán)搟得薄薄的，然后用杯子壓出圓圓的面皮；

2、把面皮放進(jìn)吃火鍋用的小號勺子，然后用另外一個勺子疊加壓實(shí)，這樣炸的時候面皮就不會一下子脫離勺子、起泡，形成不了兜兜的形狀；

3、油燒開后轉(zhuǎn)最小的火，把勺子放進(jìn)油里面炸面皮，炸至金黃色就行了。做好所有兜兜后放一邊待用；

4、蔬菜粒粒加自己喜歡的調(diào)料炒熟，放進(jìn)炸兜里面就OK了。

原文地址： http://comic55.blog.163.com/blog/static/73750220116384618969/