2012/2/8 17:57

飛雪無霜的美食博客 blog

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雜蔬沙拉面包

原料：

湯種：

水100克、高粉180克、低粉50克、湯種110克、白糖20克、鹽2克、酵母2克、雞蛋48克、黃油20克。

表面裝飾料：

沙拉醬少許、番茄沙司少許、青豆、玉米粒各少許、蛋清少許。

份量：

10個。

烤箱溫度：

180度15-18分鐘左右。

做法：

1、所有材料除黃油外揉至光滑，加入黃油揉至出小片的不易破裂的薄膜，蓋保鮮膜發酵至兩倍大后，分成10份，并滾圓，靜置10分鐘，將每份搟成橢圓形；

2、放在38度左右，發酵30分鐘，上面涂上蛋清；

3、并灑上裝飾豆粒；

4、擠上沙拉醬和番茄沙司；

5、擠好后的樣子；

6、烤箱180度預熱，中層，烤15-18分鐘；

7、取出后，放在倒扣架上放涼，并及時放入保鮮袋中。

原文地址： http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/176001868.html