2012/2/8 17:57

授權原創博客：粉竽粘糖
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夏日茶的清涼——普洱花茶凍

普洱悠遠的陳香、羅漢果花淡淡的清香、蜂蜜微微的甜香。

原料：

普洱、羅漢果花、蜂蜜、白涼粉。

做法：

1、原料：普洱、羅漢果花、蜂蜜、白涼粉；

2、羅漢果花用溫水沖泡1分鐘去浮塵；

3、將普洱茶掰開沖入少許沸水洗一洗去浮塵，將水倒出，再次沖入沸水，泡出茶湯；

4、將泡好的普洱茶湯過濾掉茶葉，倒入另一個容器里，洗過的羅漢果花也放入容器中（普洱茶適宜沖泡，而非浸泡，茶葉浸泡太久，湯色會過濃，味道也不好）；

5、趁著茶熱的時候，加入適量的白涼粉，攪拌便白涼粉完全溶解（比例按說明書，容器的大小，份量就不同）；

6、待混合液冷卻至微溫時，加入適量的蜂蜜調均勻；

7、8、溫熱的時候，放入杯和模具中，入冰箱冷藏3小時左右至凝固成型即可食用。