2012/2/8 17:56

風中彩虹的美味情緣 blog

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今天發個好玩的饅頭，給兒童節應個景。

雙色蝴蝶卷 

原料：

南瓜面團：

南瓜120克、面粉200克、酵母粉3克。

白面團：

面粉200克、溫水100克、酵母粉3克。

做法：

1、南瓜去皮切成薄片，上鍋蒸至軟爛后，搗成泥；

2、南瓜泥和面粉混合，倒入酵母粉；

3、揉成南瓜面團，放入容器中在溫暖的地方發酵至兩倍大；

4、同時將白面團揉好，同時發酵至兩倍大；

備注：南瓜泥的含水量不一樣，最好把南瓜泥擠去一些水分，否則水量會太多，很難揉成面團；

5、將兩份發酵好的面團取出，反復揉勻后，分別搟成相同大小的兩塊大面片，厚度約0.5cm；

6、把兩塊面片疊放在一起，盡量使邊沿都對齊；

7、卷成一個長條卷卷；

8、切去兩頭不齊的地方；