2012/2/8 17:55

5、奶油奶酪加入白糖50克室溫下軟化并攪拌均勻；

6、分兩次加入蛋黃攪拌均勻；

7、再加入香蕉泥；

8、蛋白加入白糖50克打至硬性發泡；

9、將蛋白自下而上和蛋糕糊混合；

10、再分兩次加入面粉；

11、攪拌均勻；

12、倒入模具中，烤箱180度預熱，第三層，上下火40分鐘左右。

飛雪有話說

1、奶油奶酪現在的溫度可以室溫下軟化。冬天要隔熱水軟化。

2、香蕉越熟，做出來的蛋糕風味越佳。

3、攪拌的時候，注意別把蛋白打出來的泡更消掉了。這樣蛋糕就不會太松軟了。

4、這個蛋糕冷卻后，和紙一起放保鮮袋中冷藏24小時才可以食用。如果剛烤出來，蛋糕會比較干燥，而經過一天的時間后，蛋糕會更潤，而香蕉和乳酪的味道才會越發顯現。

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