客戶端
2012/2/8 17:53
你吃過凍草莓嗎？春天是草莓收獲的季節，街上賣草莓的很多，價格也越來越便宜。
草莓是我愛吃的水果之一，現在正是吃草莓的時候，草莓的吃法多種多樣，最簡單最原生態的吃法就是洗洗直接吃，俺也常這樣吃。前幾天在網上看到有人做凍草莓的，實際上這也是保存草莓的一種辦法。
在草莓便宜的季節里，多買些把草莓凍起來，留著以后慢慢吃，特別是到炎熱的夏季，能吃上凍草莓，那絕對是純天然綠色健康的冰激凌哦。夏天吃冰棒，也沒什么營養，能吃上這樣的凍草莓，肯定相當不錯的。如果多凍些，我們不是一年四季可以吃上草莓了！
原料：草莓、白糖、涼開水。
做法：
1、草莓洗凈，去蒂；
2、按40%的濃度配出白糖水調勻；
3、將洗凈的草莓放入糖水中，浸泡5-10分鐘；
4、撈出草莓，瀝去水分；
5、將處理好的草莓裝入容器中，加蓋蓋子或蓋保鮮膜，放入冰箱冷凍室冷凍（如有速凍更好）。
溫馨小提示：
1、泡糖水最主要的作用是保證草莓在解凍時的品質。還可以增加草莓的風味，有助于保存香氣；
2、當冰淇淋直接吃時，提前從冷凍室取出放入冷藏室1小時左右，待草莓稍有些化凍，可以咬開，但還有些硬硬的口感時就可以了；
3、這也是保存草莓的一種方法，凍草莓吃法很多，也可以將草莓徹底化凍后熬成草莓醬或做成甜點餡料等；
4、挑選的時候應該盡量挑選色澤鮮亮、有光澤，結實、手感較硬者；太大的草莓忌買，最好挑選表面光亮、有細小絨毛的草莓。
原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201132085025596/
