2012/2/8 18:10

玉池桃紅的博客 blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

現(xiàn)在山楂到處都是哈，街上和超市隨處都能看到。小時(shí)候就喜歡酸酸甜甜的山楂，每到這個(gè)季節(jié)，看到山楂嘴里總是忍不住的流口水，那時(shí)候，往往是從樹(shù)上摘下來(lái)就送嘴里吃了，是最原生態(tài)的吃法。現(xiàn)在年齡大了，俺已不能再享受那種吃法了，但看到紅艷艷的山楂還是想買(mǎi)些回家，俺就稍微進(jìn)行一下加工，變著花樣的吃了。

很喜歡山楂罐頭，山楂經(jīng)過(guò)煮熟后，再加了白糖和冰糖，變得軟糯酸甜醇厚，口感更適口，再也不那么酸得倒牙了。還可以放一干凈的瓶子里面，蓋緊蓋子，保存一段時(shí)間，想什么時(shí)候吃就什么時(shí)候吃。

原料：

山楂500克、白糖100克、冰糖30克、清水。

做法：

1、山楂洗凈，去掉山楂花嘴，用筆帽從花嘴處往前捅，去掉山楂核。

2、鍋內(nèi)放清水，放入白糖、冰糖，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火煮一會(huì)兒。（喜歡山楂水多的可以多放些，喜歡稠稠的就少放些水，冰糖根據(jù)自己喜歡的甜度添加）。

3、湯汁稍微濃稠時(shí)，加入山楂，煮10分鐘即可，山楂不能煮得很久哦，煮得太久容易開(kāi)裂。

溫馨小提示：

放白糖可以使湯汁更濃稠，放冰糖可以使湯汁的顏色發(fā)亮更漂亮。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/4213388820111129381735/