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2012/2/8 18:09
聽說，只是聽說，金橘有止咳功效!聽說，還是聽說，好多朋友吃了冰糖漬金橘，咳嗽好了很多，接下來不是聽說了，雖然我還是分不清詳細的各種咳嗽，但是前天我感冒了，昨天開始咳嗽，今天開始喝了這個金橘醬泡的茶水，覺得喉嚨和胸口都舒服多了，咳嗽的次數也明顯減少了。所以說，看來這東西真的有用哦，我網上查了下，說，要止咳效果好，最好用冰糖，一次服用的量不要過多，金橘吃多了皮膚會發黃。不過，其實問題不大的。好吧，蛋蛋說了，好東西要分享的，接下來上做法。
原料：
金橘1斤、白砂糖40克、冰糖60克。
做法：
1 將金橘洗干凈，用鹽水浸泡15分鐘，再次洗干凈，用刀切開，刮去籽，切成小塊，裝入大盆中，撒上白砂糖，拌勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏保鮮處腌制1-2天；
2 將腌好的金橘倒入鍋中，加入50ML清水，用小火煮開，加入冰糖，一直用小火，煮至冰糖融化，水份增多，繼續煮；
3 邊煮邊攪拌，大概半個多小時后，開始變得濃稠，繼續小火煮，用鏟子勤攪動。感覺非常稠了就可以關火了。冷卻后裝入干凈的容器里保存就可以了。
4 放冰箱冷藏室保存，現在這個天氣，一般1-3個禮拜是沒問題的。建議盡快食用。
主婦心得：
1 糖腌的時候，幾個小時和2天都可以，我只腌了半天就熬上了，味道也滿好的。
2 熬醬時一定要小火并且勤攪拌，尤其是后期濃稠的時候，特別容易糊底，要多攪拌。
3 請適量食用。糖份比較高。
