2012/2/8 18:08

人間煙火：事無事，味無味 blog

美食天下授權原創博客
未經作者許可，不得轉載或摘編

那日傍晚回來時順便買橙子，老大一個的橙子，橄欖形狀，還帶著枝和葉子，非常新鮮。可是一看，就是皮特別厚的樣子。店家說，皮不算特別厚，但橙子很甜。極力讓我買，而且保證是未打蠟的橙皮。心動就買了。其實知道皮厚，可就是為了這水靈靈但又不是油亮亮的橙皮而買的。吃時發現，皮果真很厚，但橙肉還真的挺好吃。所以，自然不能扔掉這么多寶貝，先漬一鍋橙皮絲，無論是加入蛋糕還是面包里，都非常提味。眼看就要圣誕了，各種果干面包做起來。

原料：

橙皮5個、橙肉1個、檸檬1個、白砂糖100g、冰糖100g。

做法：

1、要選用未打蠟的橙子，洗凈。

2、吃過橙肉后剩余的橙皮，盡量去掉里面的白色部分。

3、切絲。

4、放入不銹鋼鍋內，加入一個去掉皮和種子的檸檬，加入砂糖和冰糖，加入兩杯水，大火熬煮至水開，轉中小火繼續煮至幾乎沒有湯汁，橙皮變的很透明即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160102dvv5.html