2012/2/8 18:05

煙火間blog

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雖然一開始為了消耗廚房里剩的那一包木薯粉在網上找的這個食譜，原來的名字是Pão de Queijo（葡萄牙文）。中文意思是奶酪面包，據說是來自巴西的傳統食物，不過它的口感和普通的面包差別很大。不像一般面包那樣松軟，吃起來更像是烤過的年糕或者麻圓，外皮酥脆里頭很Q，有濃濃的奶酪香味。姑且就把它叫做“恐龍蛋”吧，因為外觀和口感真得很像曾經在某家面包店買到過的恐龍蛋呵，只是我做的比較迷你，趁熱吃還不錯，最主要是做法超級超級簡單，我大概只花了10分鐘來做，20分鐘烤，然后。。。秒殺，消滅光光啦～～

原料：

木薯粉100克、奶酪粉40克、黑芝麻1大勺、鹽1/4小勺、色拉油1大勺、牛奶90-100克。

做法：

1、將木薯粉、奶酪粉、鹽混合放入容器中。

2、加入色拉油再慢慢倒入牛奶，直到所有干料成團。

3、一半做成原味的，另一半加入黑芝麻粉做成芝麻口味的。

4、將面團分成大小一致的球狀，烤箱預熱到180度，烤18-20分鐘就可以了。

補充：

1、這個配方的口味是微咸的，可以根據個人喜好加點糖做成甜味的，我覺得也會好吃。

2、冷掉的“恐龍蛋”會失去QQ的口感，用微波爐叮10秒或者烤箱低溫再烤一下下就又可以恢復柔軟筋道啦。

原文地址：http://yanhuojian.blog.sohu.com/184976386.html