客戶端
2012/2/8 18:04
家里最近多了兩張嘴，食品消耗大大增加，所以做了這個香蕉蛋糕當點心，可以作早餐也可以作茶點。奔一如既往地給面子，一次就吃一大塊，看來還對他的胃口哈～
原料：（10寸烤盤）
低粉1／2 cup、糖1／2 cup、泡打粉1tbsp、鹽1tsp、香蕉泥1cup（約2根香蕉）、油1／2cup、水1／2 cup、雞蛋6個、香草精1tsp、塔塔粉1tsp。
做法：
1、將低粉、1／2cup糖、泡打粉和鹽混合均勻；
2、香蕉用叉子壓成泥；
3、香蕉加入油和水調勻。一個個地分次加入蛋黃，每次加入蛋黃都要攪拌均勻。再加香草精拌勻；
4、將粉類緩緩倒入香蕉蛋黃糊中，一邊加一邊攪拌，直到粉類全部均勻地攪入面糊；
5、打發(fā)蛋白，分3、4次加入剩余的糖，打到軟性發(fā)泡后加入塔塔粉，打到硬性發(fā)泡；
6、將部分蛋白加入蛋黃糊攪勻，再倒回蛋白糊中，拌勻，倒入烤盤，摔幾下震出氣泡。烤箱預熱325oF，烤60分鐘左右。烤完后倒扣冷卻20分鐘取出。
