2012/2/8 18:04

笛子愛吃的博客 blog

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云腿月餅-自制月餅好味道

月餅餡原料：

熟火腿200克、面粉100克、豬油60克、蜂蜜70克、白砂糖50克。

做法：

1、火腿用清水浸泡半天，去除咸味，上鍋蒸熟，微涼后切成黃豆丁大小，用蜂蜜、砂糖和豬油拌勻，腌制一段時間。

2、鍋里不放油，將面粉下鍋炒熟至顏色微黃關火，放涼后備用。

3、在火腿里加入熟面粉攪拌均勻至無干粉。