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2012/2/8 18:04
去年做月餅的時(shí)候，沒(méi)敢嘗試做冰激凌月餅，原因是，覺(jué)得難度太高了，今天做了才發(fā)現(xiàn)，原來(lái)比廣月，蛋黃酥，做起來(lái)簡(jiǎn)單多了。接下來(lái)就上詳細(xì)教程拉~~~
原料：
巧克力200克（有損耗）、冰激凌400克。
做法：
1、將巧克力裝入無(wú)水的碗中，隔60度左右熱水，將巧克力融化。
2、準(zhǔn)備50克左右的模具，清洗干凈，擦干水分，用刷子將巧克力在模具內(nèi)壁刷滿，待冷卻凝固后，再反復(fù)刷一層，再次等待巧克力凝固后，（可入冰箱快樂(lè)冷怯凝固）倒入融化的冰激凌液體，高度不要超過(guò)口子，低于口子4毫米左右即可。入冰箱冷凍室，待冰激凌完全凝固后，取出來(lái)。
3、倒上巧克力液體，蓋滿冰激凌表面。繼續(xù)入冰箱冷凍倉(cāng)，直至巧克力完全凝固。即可取出來(lái)吃拉。
愛(ài)米心得：
1、巧克力一定要用烘焙專用的，做出來(lái)效果比較好；
2、放巧克力的碗必須要很干凈，不能濺入一滴水，融化的水溫不能太高45-60度之間都可以；
3、模具在使用時(shí)候要清洗干凈，一定記得要擦干水分，一滴都不能有；
4、在模具上刷巧克力的時(shí)候，記得要反復(fù)多刷幾遍，使其有一定的厚度。
5、每次吃一顆即可，不要過(guò)多食用，以免傷腸胃。
