2012/2/8 18:00

授權原創博客：粉竽粘糖
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南瓜盅——椰汁西米南瓜湯圓

原料：

南瓜300克、糯米粉適量、西米1把、椰子粉6湯匙、糖1湯匙（2個人份量）。　　

做法：

1、材料備好；

2、鍋內加水煮開后放入西米，中途用匙子來用攪拌；

3、煮至5分鐘停火，加蓋燜上10分鐘以上；

4、把燜好的西米撈出過涼水，這時西米的外表已經呈透明狀，內部還是有很大的白點；

5、鍋內再次加入清水煮開，把在過冷水的西米撈出再次放入煮鍋煮至西米呈現透明狀；

6、撈起西米，放入涼開水中（這樣做法才能讓西米成為晶瑩剔透、口感Q滑的西米露；

7、8、南瓜上切成片，放入蒸鍋蒸軟，大約5分鐘；