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2012/2/8 17:51
很簡單的一道小點心，卻很適合這個季節。
南瓜餅
原料：
做法：
1、南瓜去皮去瓤，切成小塊兒，上鍋蒸至軟爛；
2、打開鍋蓋，用勺背兒按壓成泥，繼續蒸一會兒，提升南瓜泥的溫度；
3、將糯米粉和糖混合均勻，將南瓜泥趁熱加入，混合成很軟的面團；（糯米粉被高溫糊化一下，吃起來更軟糯，還能延緩老化）
4、揪一小塊兒面團，揉圓按扁，包入豆沙餡兒，收口，揉圓，拍扁成生坯；
5、平底鍋燒熱后倒入油，逐個放入生坯，小火煎至兩面金黃上色均勻。
溫馨小提示：不包豆沙餡兒，直接搓圓拍成餅，兩面粘上芝麻，都可以．
從小爸爸不斷地跟我嘮叨脾胃的重要性，但我左耳朵聽右耳朵冒，直到現在這般年紀，經過生活，走過彎路，才意識到，原來爸爸說的都是對的。
生活里的經驗，有時候是最不起眼，也是最容易不以為然的。當別人想打包塞給你的時候，往往你卻不屑于去接受，或者陽奉陰違，只有你親自經歷過、體驗過、吃過虧，回過頭再想，才能真正明白別人的用心。
博文里常有熱心的網友，善意地提醒我，搭配有誤，并提出中肯的意見，真的很感謝你們，我很樂意接受。因為，現在的我更贊成吃得不僅僅是營養和味道，還有養生。
春天養生講究養肝護脾，少吃酸味多吃甘味，可以滋養肝脾兩臟。防病保健，脾乃后天之本，＂內傷脾胃，百病由生＂，從孩子到成人，很多病癥都關聯著脾胃，比如氣血膚色。黃色入脾，補脾米為先，糯米暖脾胃，補中益氣。南瓜性溫味甘，入脾胃經，可改善脾胃虛寒，脾虛氣弱、食欲不佳等。南瓜富含鋅，春天是兒童生長發育的高峰期，膳食中多加點南瓜，可幫助孩子們長個兒。
春天容易肝氣郁結，需要多吃利于排毒的食品，南瓜還可以補中益氣、清熱解毒、保護眼睛。
