2012/2/8 17:48

紫色透明——精致美食生活 blog

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甜蜜情人節送給四類男人的甜品方案四：嬌艷欲滴草莓撻送給活力男

繼續我們的“甜蜜情人節四類男人的甜品方案”系列。介紹了榛仁松露巧克力送給居家男和巧克力布朗尼堅果派送給商務男，還有童趣可愛的雙色巧克力送給御宅男。今天的是這個系列最后一篇了。介紹的是適合活力男的甜品。這里面定位的活力男，是那類青春好動，非常有活力激情的男人。他們的身體里永遠有著那么一股勁，讓人看上去永遠是生機勃勃。如新鮮血液一般永不停歇。

我把看似非常嬌艷欲滴的草莓撻送給活力男，草莓撻不僅顏色很有朝氣，就連草莓果實也很有旺盛的感覺。活力男很擅長搞些新奇的“小動作”，他們總是有源源不斷的小點子來裝點生活。配合一下活力男給這個情人節添加一些浪漫氛圍吧。一轉眼，冬去春來，耀眼的草莓，篩上防潮糖粉，模仿漫天雪花落下的場景，給節日加點小感覺。

原料：

撻底：無鹽黃油40克、糖粉20克、低筋面粉80克、蛋黃半個、牛奶10毫升。

杏仁奶油：無鹽黃油40克、糖粉30克、杏仁粉40克、全蛋半個、白蘭地酒1小勺。

玫瑰醬鮮奶油：鮮奶油100克、糖10克、玫瑰醬果醬適量。

裝飾：草莓，防潮糖粉適量。

做法：

1、無鹽黃油+糖粉打發至順滑。

2、加入蛋黃和牛奶攪拌均勻。

3、篩入低粉翻版勻。

4、揉成面團后，用保鮮膜包住，稍稍壓癟后放入冰箱冷藏1-2小時左右。

5、取出冷藏后的面團，稍事回溫。用搟面杖搟成厚約3-4mm左右厚度的面皮。

6、把派皮壓進模具中，周圍用手指貼合好模具內壁。