2012/2/8 17:48

春子的山林廚房筆記 blog

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“蘋”安“桔”祥的迎春湯圓

沒有哪個(gè)季節(jié)的到來有像春天的降臨這般頗具聲勢，或許因?yàn)榱⒋嚎偱c年關(guān)相靠近，或許因?yàn)槁鲞M(jìn)了人們對(duì)春江水暖的渴望。在我南方的家鄉(xiāng)，立春這扇春天的門扉從來是鞭炮聲中被輕輕炸開的，春以一種高調(diào)的方式亮相于江南。

雖然，枯枝仍在料峭春風(fēng)中瑟瑟發(fā)抖，花未紅，柳未綠，可不知怎地，你卻能在靈魂深處感受到一種新的氣息，讓你興奮與歡欣。同其它三季相比，詩人們賦予春更多的“希望”喻意，“最是一年春好處，絕勝煙柳滿皇都?！贝河质撬募局芯吧蠲利惖募竟?jié)。

一直把春天當(dāng)成自己的季節(jié)，我常對(duì)孩子說，我是名符其實(shí)的“春媽媽”。

來一碗春媽媽做的“蘋”安“桔”祥的湯圓，迎接這美麗春天的到來。

水果與湯圓同煮，其中的蘋果喻意“平安幸?！?，桔子喻意“吉祥如意”，祝愿親們?cè)谛乱荒昀锲桨残腋！⒓槿缫狻?/P>

原料：袋裝小湯圓3人量、蘋果1個(gè)、桔子1個(gè)、冰糖適量、水適量。

做法：

1、袋裝小湯圓先略微解凍，保證一個(gè)個(gè)湯圓不粘連。

2、蘋果洗凈，帶皮切成小丁，桔子剝?nèi)テ?，撕掉桔筋絡(luò)（這些白筋可以泡茶喝，只要你不怕苦），切成小丁。

3、不銹鋼鍋放進(jìn)冰糖倒水燒開，下湯圓，中火煮至小湯圓浮起。

4、先倒入蘋果丁煮出蘋果香，接著倒入桔丁，攪勻，即可裝碗。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_498cca4b0100opr9.html