2012/2/8 17:47

80后男人的廚房 blog

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暖暖胃 也暖暖心-雪菜肉絲雞蛋面

我這幾天要在上海呆上幾天，事前在家里也拍了幾道不錯的菜肴，準備留著在上海的這幾天傳上來。可是上海賓館里的帶寬并不是那么理想，昨晚的網速慢，愣是傳不上圖，帶寬資源緊張是大城市的一個共病，正如北京堵車厲害一樣，資源分配是一個大問題。

還好我起的早，趁早上用網的人少，終于把圖傳了上去，一道菜肴出來并不是那么簡單的哦。今天這道雪菜肉絲面，是不讓你感覺非常家常了？面條是我從老家帶過來的，分小份裝袋，一份一份的放在冰箱冷凍里，想吃的時候就取出一份，簡單快速。面條你可以自己手搟，或者買上你喜歡的面條，細的寬的扁的園的任你選擇^_^。天氣很寒冷的時候，也可以偷懶的去做碗熱氣騰騰的面條，暖暖胃，也暖暖心！

原料：面條、肉絲、雪菜、雞蛋、蔥花。

做法：

1、肉絲用少許生抽，料酒，鹽，淀粉，腌制10分鐘；雪菜買回來多沖洗幾遍，然后切小段待用。

2、鍋中底油，油七成熱時，放入姜絲，蔥段爆香，然后放入肉絲煸炒幾下，加少許料酒，適量醬油繼續煸炒使肉絲上色，盛起待用。