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2012/2/8 17:37
10分鐘輕松做面條：南瓜面條（電動壓面機(jī)圖解）
10分鐘輕松做面條 電動壓面機(jī)圖解，最近家里多了一個新玩意兒，當(dāng)然要發(fā)出來看看哈。其實(shí)以前家里有個手動壓面機(jī)，不過那個可能年紀(jì)大了，所以搖起來特別吃力。現(xiàn)在這個電動的做起來真是輕松呢。大概如果做雞蛋面條的話，10分鐘就可以搞定拉。
原料：面粉200克、南瓜150克。
做法：
1、南瓜去外皮切片，放蒸籠中蒸至變熟。我用的是微波爐，大概是3分鐘。
2、取出來后，切去外面綠色部分，放在一個小碗中。
3、用勺子壓成泥。
4、為了讓南瓜泥更細(xì)膩，過篩子備用。
5、面粉中加入南瓜泥。
6、攪拌好蓋蓋，靜放1-4個小時（這是為了讓面條好壓）。
7、靜置好的面團(tuán)。
8、電動壓面機(jī)調(diào)到一檔。
9、將面團(tuán)輕輕放入壓面口
10、壓成面片，一開始會比較粗糙，不要緊。
11、大概壓過三四次后，面片就光滑了。
12、再將壓面機(jī)調(diào)至三檔，這里要注意的是，壓面機(jī)要關(guān)掉，然后再調(diào)至三檔，壓面機(jī)在工作中是不好調(diào)節(jié)檔位的。一般做細(xì)面條，還要將三檔壓過的面片，再調(diào)至四或五，六檔，如果你吃粗面條，三檔就可以了。
13、在三檔中壓過的面片就會變得很長了。也會很平滑。
14、將壓好的面條，在工作中，將小旋鈕到壓面條檔。這里要注意的是，壓面機(jī)在這一步的時候，是要工作的。因?yàn)橹挥泄ぷ髦胁趴梢哉{(diào)節(jié)。
15、壓好的面條出來拉，這時，就可以取出來盡情享用拉。
飛雪有話說：
1、這里我用的是南瓜做的面條，你也可以用菠菜，用雞蛋，等等。
2、面團(tuán)和好后，要醒一會兒，這樣呆會兒壓的時候會相對輕松。
3、如果壓面條時，覺得濕，可以少灑些面粉防粘。
