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2012/2/8 17:37
迷你小燒麥
原料：餛飩皮（超市買現成的）、泡發糯米、西米、粟米、火腿腸丁、香菇丁、豌豆。
作料：鹽、胡椒粉。
做法：
1、把泡發糯米、西米、粟米混合隔熱水蒸熟（先放西米、粟米蒸五分熟再倒入泡發糯米）。
2、起鍋前倒入香菇丁繼續蒸片刻，等香菇丁熟既可出鍋。
3、在大碗盆里，撒入火腿腸丁、鹽、胡椒粉拌開拌勻，咸淡按個人口味調，待糯米團涼。
4、糯米團溫涼時，捏成一個個大小合適餛飩皮餡的糯米小團。
5、把糯米小團放入餛飩皮內，捻餛飩皮花邊（我最喜歡這一步，充分發揮想象力）。
6、在餡中心放入豌豆。
7、生燒麥做好了，隔熱水蒸吧。
