2012/2/8 17:35

紫色透明——精致美食生活 blog

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用電飯煲做蛋糕-橄欖油胡蘿卜蛋糕

那天在家閑的沒事，想試試家里新款電飯煲的蛋糕功能。懶得下樓采購食材了，回頭采購回來興致就沒了。只有一根胡蘿卜，就做了胡蘿卜蛋糕。不喜歡胡蘿卜的可以換成其他食材。我覺得用的油比較多，考慮到健康問題，選擇用橄欖油來做。

原料：

橄欖油200ml、雞蛋4個、糖50克、面粉225克、泡打粉2湯匙、小蘇打1/2茶匙、鹽1/4、香草精1茶匙、胡蘿卜丁190克。

做法：

1、準備好所有原料。

2、胡蘿卜切成細小的小丁。

3、雞蛋打到一個大碗中。

4、雞蛋全部打散。分次加入橄欖油攪拌均勻。加入白砂糖和香草精拌勻。

5、將面粉+鹽+小蘇打+泡打粉混合均勻，篩入到蛋液混合物中切拌后再翻拌均勻。

6、放入胡蘿卜丁拌勻。

7、內膽涂一層黃油。

8、選擇甜品下面的胡蘿卜蛋糕選項。

9、根據提示放入蛋糕糊，抹平，蓋上蓋子開始烹飪，約50分鐘左右即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_610a6eb20100lhl0.