2012/2/8 17:26

飛雪無霜的美食博客 blog

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心形蔓越莓曲奇：多出的蛋黃怎么辦？

原料：

黃油60克、白糖40克、蛋黃2個、低筋面粉100克、蔓越莓10克。

做法：

1、黃油在室溫下軟化；

2、加入白糖打發(fā)至顏色發(fā)白；

3、分三次加入兩個蛋黃打發(fā)好；

4、過篩低筋面粉，倒入打發(fā)好的黃油中；

5、攪拌好；

6、倒入切碎的蔓越莓；

7、放在保鮮膜中用搟面棍攤平；

8、用模子切成想要的形狀；

9、放在烤盤中，180度預(yù)熱，烤箱第二層，烤15分鐘。

飛雪有話說：

1、我這里放了蔓越莓，你也可以放葡萄干，其他果干都可以。不過之前要放在朗姆酒里泡一下，口感最更好。另外也可以泡在蜂蜜里。

2、烤的過程不能一心二用，看著點，不要烤糊了。

3、此款餅干很酥，一不小心就會碰壞了。我奶奶80了，喜歡吃的不得了。

4、多出的蛋黃你們一般怎么辦呢，我做曲奇，或是做卡士達醬，黃金炒飯，蛋黃小西餅等。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/118520383.html