2012/2/8 17:26

樂生活blog

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鮮水果奶油撻

一直都覺得甜品是對味覺的恩賜，當甜蜜的滋味劃過舌尖的時候，那種幸福的感覺會傳達到身上的每個神經末梢。

在聚會的時候做幾個新鮮的水果奶油撻招待朋友，酥酥的撻皮，新鮮的水果，搭配略帶朗姆酒香氣的醇滑奶油。讓每個吃它的朋友臉上都洋溢出甜蜜的笑容。

甜派皮

原料：無鹽動物黃油125克、雞蛋一個、糖粉100克、杏仁粉20克、低筋面粉250克、鹽3克。

做法：

1、將室溫軟化的黃油打軟(圖1)，分次加入過篩的糖粉(圖2)攪拌至乳白色(圖3)，再加入雞蛋(圖4)攪勻(圖5)；

2、在做法1中加入過篩的鹽、杏仁粉、低筋面粉(圖6)，揉搓成面團(圖7)；

3、將揉好的面團壓平用保鮮膜包好，放置在冰箱冷藏里松弛30分鐘以上；

4、30分鐘后將面團取出分成小塊，搟成3厘米左右的面片(圖8)；

5、將面片放到模具中，并在上面用叉子差幾個空(圖9)；

烤箱預熱180度烤18分鐘左右。