2012/2/8 17:25

飛雪無霜的美食博客 blog

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無水草莓果醬夾心蛋糕：驚喜原來在里面

原料：

雞蛋2個、白糖30克、色拉油20ml、低筋面粉45克。

做法：

1、雞蛋加入白糖；

2、用打蛋器打成硬性發泡；

3、倒入過篩后的面粉；

4、用刮刀自上而下攪拌好；

5、加入色拉油，再自上而下攪拌好；

6、用小勺倒入小紙杯中；

7、加入7分滿就可；

8、用小勺加一勺子果醬；

9、放在烤網上，烤箱預熱175度，上下火20分鐘左右上色即可。

飛雪有話說：

1、在這兒蛋白打發非常關鍵，一定要打至白色才行。

2、攪拌的時候要自上而下攪拌，不要畫圈。

3、因為要加入果醬，所以這兒白糖的量已經減少了。

4、果醬可以根據個人口味增加。

5、烤至上色，用牙簽不沾就好了。

6、這里我沒有加水，和牛奶，也把面粉的量減少了，所以蛋糕的口感肯接近于戚風。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/132250677.html