2012/2/8 17:25

飛雪無霜的美食博客 blog

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土司

原料：

高筋粉250克、雞蛋1個、酵母3克、鹽1克、白糖50克、水110克左右、黃油30克。

做法：

1、所有材料除黃油放在盆里；

2、揉成團（面盆不怎么光滑哈）；

3、放在桌子上；

4、開始揉（這時要注意經常用刮板把桌面上的面團刮一下）；

5、揉至表面光滑，稍有些出膜；

6、放入黃油；

7、至出薄膜；

8、揉成團，放在面盆里；

9、發酵至兩倍大，整形放入土司模，再次發酵至8分滿，蓋蓋?？鞠?75度預熱倒數第一層50分鐘。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/134020341.html