2012/2/8 17:14

糖醋白菜の幸福滋味 blog

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胡蘿卜蛋糕

從小到現在依然最討厭的食物之一：胡蘿卜。

這個蛋糕是目前最喜歡的消滅胡蘿卜的方法。放了整根整根的胡蘿卜，幾乎吃不到胡蘿卜的味道，卻有自然的甘甜。完全沒有技術含量的蛋糕做法，唯一較花工夫的地方，就是將胡蘿卜磨成泥了。

原料：

胡蘿卜1根（約100G）、雞蛋2個、沙拉油80ML、砂糖50G、低粉100G、泡打粉1小匙、檸檬汁幾滴、肉桂粉1小匙。

做法：

1、將胡蘿卜去皮，磨成泥。烤箱預熱170度；

2、雞蛋打散加入砂糖，檸檬汁拌勻，再緩慢加入色拉油，攪打水油融合至光滑（或者先將雞蛋打至濕性發泡，再加入其他材料拌勻）；

3、加入胡蘿卜泥，拌勻；

4、所有粉類混合，過篩后加入3，用橡皮刀稍微攪拌均勻；

5、將面糊倒入模具，入烤箱170度30分鐘左右。用竹簽刺入后如果沒有沾上任何東西即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e20034a0100hwrq.html