2012/2/8 17:13

人間煙火：事無事，味無味 blog

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上陣子發了瘋的想嘗試榴蓮，于是，兩個大榴蓮被我前前后后‘糟蹋’掉。榴蓮面包，榴蓮酥，榴蓮芝士，今日的榴蓮冰淇淋。回顧整理時才發現，好似人生四季。春日的芝士，夏日的冰淇淋，秋日的小餐包，冬日的濃香酥。至于哪個最愛，好似缺一不可。春夏秋天，涇渭分明。這才是生活。

榴蓮冰淇淋

原料：

淡奶油300ml、蛋黃3個、牛奶300ml、白砂糖50g、榴蓮肉300g。

做法：

1、榴蓮肉打成泥備用；

2、蛋黃加一半糖打勻，倒入牛奶。小火慢慢加熱，邊攪拌。此間不能沸騰；

3、直到熬煮至濃稠，容器劃過可留下痕跡。放涼備用；

4、淡奶油加剩余一半糖打至6、7成發；

5、與放涼的蛋黃液，榴蓮泥一起拌勻。入容器；

6、放冰箱冷凍室，每隔半小時攪拌一次。約攪拌3-5次即可；

7、吃時提前放入冷藏室半小時。