2012/2/8 17:10
咸魚雞粒蛋炒飯
原料：
香米飯、雞蛋1只、蔥花、廣東香腸、咸魚、雞腿肉。
調味料：
植物油、鹽、胡椒粉、紅辣椒、紹酒。
做法：
1、咸魚用油炸香撈出去骨、去皮。
2、然后切成方丁待用、香蔥切末、小紅辣椒切圈。
3、廣東香腸切成方丁待用、雞腿肉切丁、用鹽、紹酒、胡椒粉腌漬。
4、在滑過油的熱鍋中入油，燒至4成熱時放入雞丁，過油至熟后瀝出。
5、鍋中留底油，放入打散的蛋液炒勻，放入米飯、咸魚粒、雞丁、廣東香腸丁鹽、胡椒粉炒散。
6、最后撒上蔥花、紅辣椒圈即可裝盤。
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