2012/2/8 16:50

咖喱風味蛋包飯：

咖啡醬汁原料：

豬肉末50克、胡蘿卜30克、土豆70克、蘋果1/2個、番茄1/2個、洋蔥50克、蒜2瓣、姜2克。

調味料；

咖啡醬汁：

300ML高湯或水、奶油20克、咖喱粉1小勺、鹽適量。

用具：

食品料理機。

咖啡醬汁做法：

圖1、將蒜用壓蒜鉗壓茸，姜切末，洋蔥切碎粒；

圖2、土豆、胡蘿卜去皮后切方丁。燒開半鍋水，加入土豆丁和胡蘿卜丁焯制2分鐘左右撈出；

圖3、西紅柿切十字刀，入鍋中燙一會兒去皮切丁；

圖4、蘋果去皮切小方塊，然后將處理好的土豆、胡蘿卜、西紅柿放在一起待用；

圖5、將四種丁一起入食品料理機中加入200ML高湯或水攪打成泥狀；

圖6、鍋入黃油燒融化，加入蒜末、洋蔥末、姜末炒香，加入豬肉末炒斷生；

圖7、倒入做法5的的蔬果泥和余下的高湯或水大火燒開，轉小火煮15分鐘左右；

圖8、加入咖喱粉和鹽繼續煮5分鐘左右，開大火將湯汁煮濃稠些；

圖9、將做好的醬汁盛在碗中待用。