2012/2/8 16:35

記憶中那些熟悉的味道 blog

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薺菜又名地菜、護生草、菱角菜。以嫩葉供食。原產我國，目前遍布世界，是人們喜愛的一種野菜，其藥用價值也很高。傳說名醫扁鵲常吃薺菜，就是因為薺菜具有補虛益胃、利肝明目、降壓止血、清熱利尿的作用。

我國人吃薺菜已經有很長的歷史了。《詩經》里有“甘之如薺”之句，可見起碼在春秋戰國時期，古人就知道薺菜味道之美了。

原料：

面粉（白面）、薺菜、鹽、香油、雞蛋。