2012/2/8 16:33

依依美食的博客 blog

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面條，我還是喜歡散裝碗面，經常買的是金爵士牌或者陳村牌，這兩個牌子的碗面，都有煮不糊的特點，煮的時候稍長也不擔心煮爛，煮熟以后放置時間稍長也不會糊成一團。我試過買那種一包包的面條，很容易就糊成一團的。我一般的做法是起床就把面條放鍋里冷水煮，等我洗完臉，面條就好了，撈起拌點蠔油、麻油就可以吃啦，省時省力呀！

胡蘿卜肉絲炒面：

原料：

碗面2個、胡蘿卜1個、瘦肉50克、蔥1根。

調料：

蠔油2湯匙、鹽少量、生粉少量、花生油、康師傅紅燒牛肉面調味料半袋。

做法：

1、胡蘿卜洗干凈切絲后瀝干水分，蔥切段；

2、瘦肉切絲后用少量鹽、油、生粉拌勻，腌15分鐘；

3、鍋里水開后，放進碗面，煮至8成熟（大概是面條自然散開后再煮2分鐘），撈起面條過冷水，瀝干水分；

4、熱油鍋，放入蔥白部分爆香；