客戶端
2012/2/8 16:19
愛爾蘭（Baileys）甜酒，在羊MM家的聚會(huì)中，初次品嘗到它的甜美與順滑，那獨(dú)特的口感，有別于其他威士忌的濃烈，入口的絲滑，奶油的香醇，甜甜的在舌尖上蔓延開來。。。。。。小口，小口的慢慢品嘗，我敢確定，你也會(huì)喜歡上她的，有多少女人可以抗拒它的芳香！那一次，與它的初次邂逅，卻讓我情不自禁的愛上它。。。記得這樣一句用來描述百利甜酒的話語：“百利甜不像酒，有人說它是漂亮女人的最愛，更像是巧克力奶昔。如果她不會(huì)或者不喜歡喝酒，百利甜會(huì)令她改變主意，放下矜持。”可見它的魅力是那么的不一般！
其實(shí)，我覺得我這個(gè)人，有時(shí)候就是有個(gè)壞毛病，只要是感興趣的東西，都喜歡刨根究底的研究個(gè)透，玩西點(diǎn)后，我發(fā)現(xiàn)自己竟然可以如此迷戀上她，不僅僅是因?yàn)樗麄兊牡耐庑胃谖蹲屛倚膭?dòng)！還因?yàn)槭撬齻兌加兄约翰煌摹吧砑冶尘啊保加凶约阂欢为?dú)一無二的來歷，有的故事是有趣的、有的故事是感人的。。。這個(gè)也是它讓我心動(dòng)的原因。
話說百利甜酒，也有自己一段獨(dú)特的故事。。。百利甜酒的發(fā)原地在英國。那里有一位著名的調(diào)酒師，調(diào)酒師的太太是一名出色的女性，他們彼此深愛著對方。有一天，很不幸，調(diào)酒師的太太死于一次意外。調(diào)酒師從此悲傷，過著孤單的生活。直到一次出行的飛機(jī)上，調(diào)酒師遇到了一位像極了他前妻的空姐。他仿佛重獲新生，一切生命的希望再一次點(diǎn)燃。那以后，調(diào)酒師瘋狂的追求著那位空姐。但是空姐并不能接受調(diào)酒師的愛，空姐對調(diào)酒師說，有時(shí)候人的心會(huì)被蒙住，你對你前妻的思念和對我的愛完全是不同的情感，就像是奶和威士忌永遠(yuǎn)無法混在一起。調(diào)酒師聽完空姐的話，默默的走開。他用了一年的時(shí)間，終于將奶和威士忌相溶，而且加了蜂蜜使味道也混為一體，并起了一個(gè)好聽的名字(BaileysRock)，以此證明他對空姐的愛。當(dāng)他知道空姐終于肯品嘗這第一杯BaileysRock時(shí)，忍不住在杯里流下了一滴眼淚。后來百利甜被空姐帶上飛機(jī)，傳播到世界各地，她對每一個(gè)喜歡喝百利甜的人說，“這杯酒，我等了一年”。
了解了它的故事后，我再拿起家中的百利甜，倒入成有冰塊的玻璃杯中，輕輕的啜一口，似乎又多了另一番感受。。。
突然發(fā)現(xiàn)，自己在不知不覺中，已經(jīng)打了老多字了還是趕緊開始步入正題哈！
這款百利甜酒芝士蛋糕，用的是孟老師家的方子，與我之前做過的一款百利甜酒芝士蛋糕，不管從味道上跟材料的搭配上面都有很大的不同。。。那款的主要原料是百利甜、芝士、奶油，所以味道比較濃烈，但是對于我家里的兄弟姐妹們還是非常的有吸引力的，不過媽媽跟阿姨們就不是很好這味～～他們說酒味好濃烈～～看來百利甜酒相比較起來，比較有年輕人市場哈～～(*^__^*)嘻嘻……我喜歡這款，將咖啡與百利甜的結(jié)合更顯完美。。。。。。據(jù)說咖啡、雞尾酒都跟百利甜很搭~~說不定這個(gè)就是這個(gè)方子的設(shè)計(jì)出發(fā)點(diǎn)之一（俺滴瞎猜想，所以可以忽略哈！）口感很厚重，香醇，恰到好處的用量~~使得整個(gè)蛋糕給我的感覺更像是一位歷經(jīng)滄桑的神秘男子，等待你去發(fā)現(xiàn)他的獨(dú)特魅力！每品嘗一口，像是在傾聽他背后感人的故事。。。
愛爾蘭甜酒乳酪蛋糕/小圓模直徑是10cm、高3、5cm兩個(gè)（我用的是11cm左右、高4、5cm的模具一個(gè)量）
材料：
A：葡萄干（我用進(jìn)口黑加侖干）30克、蘭姆酒50克、無鹽黃油5克、奧利奧25克。
B：奶油奶酪100克、細(xì)砂糖30克、蛋黃25克、蛋白30克、愛爾蘭甜酒75克、即溶咖啡粉2小勺、玉米粉1又1/4小勺、杏仁粉2大勺。
