2012/2/8 16:17

說實話，我發的文章不多，但是提拉米蘇是我開博來些的也是做得最多的一款，對它的喜愛可不一般！其實我喜歡它，不否認有些成分是喜歡它的故事，但也不可否認更多的是被馬氏卡彭奶酪給吸引住了！傾倒于它那種絲滑的口感，外加上咖啡酒糖液那醉人的香味，再與海綿手指餅干的結合，最后再灑上些苦可可，苦中帶有甜，堪稱完美的搭配，我想這也是它可以成為經典的原因之一吧！

方子與之前的一樣，感興趣的可以看我的舊文永恒的提拉米蘇跟提拉米蘇（二）我用的是永恒提拉米蘇里面的慕斯餡料的方子，但是沒有再加后來的咖啡酒糖液，喜歡沒有加入的，才不會太多的咖啡味道掩蓋了提拉米蘇本身的味道，要不就成了咖啡蛋糕了，哈哈哈！！！我自己也查了些質料跟方子，大多也都是沒有在慕斯餡中加入酒糖液的，這樣更維持了原味吧~！手指餅干用的是提拉米蘇（二）里面的方子~~~還有一點有點變化的就是再表面的裝飾上，這個使用鮮草莓沾融化的白巧，等它凝固。在融化適量的黑巧，裝入自制的裱花紙袋中，剪上一個小口，手臂來回移動，就會出現線條紋路了。巧克力水滴，我是用55%的黑巧加入適量的巧克力醬調和滴~其實最好是用鮮奶油調和，我有點小偷懶滴說，加巧克力醬可以讓它的顏色更加漂亮些，就取巧地用了那個，還省的加熱鮮奶油哈哈。