2012/2/8 16:05

煙火間blog

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天空陰陰沉沉的，又下起雨來^^^伴隨著大風，松柏不停的舞動，夏日有了一份秋的涼意，這樣的下午很適合喝一杯熱熱的，再來一塊喜歡的cheese cake吧。

材料：（6寸圓模1個）

奶油奶酪（cream cheese）200g、細砂糖60g、牛奶100g、玉米粉15g、蛋黃2個、蛋白30g、香草精1/2小勺、即溶咖啡粉1/2小勺。

做法：

1、奶油奶酪室溫軟化，加細砂糖用隔水加熱的方式攪至光滑無顆粒。

2、加入牛奶和玉米粉，拌勻。

3、離開熱水，降溫后加入蛋黃、蛋白、香草精，攪拌成均勻的奶酪糊。

4、取奶酪糊1小勺加入咖啡粉拌勻成咖啡奶酪糊。

5、將3的奶酪糊倒入模子，再將4用小勺舀在其表面。

6、用牙簽或刀尖在咖啡奶酪糊上劃線條。

7、水浴法，烤箱180度，25分鐘左右。

8、冰箱冷藏后食用，口味更佳。

原文地址：http://yanhuojian.blog.sohu.com/95342242.html