2012/2/8 15:57

朵頤幸福的味道 blog

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材料：

粘米粉300克、澄粉50克、白蘿卜350克、清香鹽2大匙、干貝100克、香菇4朵、紅蔥酥2大匙、水250ml

做法：

1、白蘿卜去皮切絲，香菇洗凈切絲，冷凍干貝洗凈，加少許黃酒，隔水蒸8分鐘

2、熱油鍋炒香紅蔥酥，放干貝丁和香菇同炒片刻，起鍋

3、把粘米粉和澄粉用水逐步添加混和成米糊

4、另起油鍋炒白蘿卜絲，炒到蘿卜絲成透明狀，倒入干貝香菇同炒，炒勻后加清香鹽調味，然後轉小火，把米糊倒入拌炒至成黏稠狀。

5、長方形容器抹油，將米糊倒入容器內，表面抹平

6、中火蒸60分鐘后取出，放涼后切片食用。

小貼士：

1、水不要一次性加入，慢慢添加成可流動的米糊

2、加入澄粉可增加Q感

3、平底鍋煎過、烤箱烘烤或切塊炒后吃更香

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5880188701000cgi.html