2012/2/8 12:38

美味關系 blog

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白菜水餃+辣白菜蒸餃-開工大吉！

大家新年好！今天年初八，很多朋友都開始陸續上班了，不知各位的開工利是拿得爽不爽哩？！我今天也開工了，小店接到了春節后的第一個單子，很開心。錢多錢少無所謂，關鍵是開年紅嘛！

今年我家和白菜——豬肉——餃子——餡餅......干上了！從年三十開始，這些天來幾乎沒斷過。原因是我們已經厭倦了傳統的廣東式春節，大魚大肉的平時也不少，所以年夜飯我們是出奇的簡單，史上最單調——只有餃子！對的，今天發的餃子是年夜飯的，嘿嘿，原諒我這么拖拉啊~~不過接下來的幾天會陸續把春節期間做的東西和外食記錄一下的。

雖然說是最簡單，但對我們來說也不簡單啊，包一大堆的餃子也全家總動員做了一下午，大家對成果非常滿意，吃得很滿足。早早地就安坐在電視前舒舒服服地看春晚了。春晚就象年夜飯，無論口味如何，一家人圍坐一起團聚共享是重點！

原料：

白菜豬肉餡：豬肉末、大白菜、胡蘿卜、泡發木耳。

辣白菜豬肉餡：豬肉末、辣白菜。

做法：

調制白菜豬肉餡：

1、將豬肉末用鹽、黑、白胡椒粉、一小匙糖、少許香油、一只雞蛋，拌勻備用；

2、將大白菜洗凈瀝干，切粗粒；胡蘿卜和泡發木耳切碎；

3、切好的菜類混合到豬肉末上，拌勻；最后再加些鹽和植物油拌勻，這樣味道會更好口感也會更香滑。