2012/2/8 12:38

人間煙火：事無事，味無味 blog

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自制酸豆角-肉末酸豆角

很久之前做的酸豆角了。自制酸豆角很簡單，味道也很不錯。酸豆角原料好買，做法簡單，天然綠色，其味鮮、香、嫩、脆，既可以單獨食用，又是上好的炒、煮、烤、燉配菜菜。關鍵是，肉末酸豆角味道太好，又是一道開胃下飯的菜菜。

自制酸豆角

原料：

長豆角、小辣椒、花椒一撮、鹽、白酒少許。

做法：

1、豆角洗凈后，摘去兩端，陰涼處徹底晾干表面的水分。辣椒洗凈晾干。

2、鍋里加水，加入花椒燒開后繼續煮2分鐘，徹底晾涼，倒入泡菜壇里，泡入豆角和辣椒。水封。

3、一周后就差不多了。吃完后可以繼續泡新的豆角。

4、注意事項可以點擊這里：自制泡菜。